通常来讲未经仓储或存储时间较短的为新茶，存储5-10年为中期茶，存储10年以上也就是我们说的老茶。
但想要达到“老且好”其实很难的。
江南体育下载平台注册 的转化与什么有关？
转化，对于可以越陈越浓越香的江南体育下载平台注册 来说无疑是最重要的，转化结果的好坏，直接关系到后期的品饮体验以及产品价值。那么江南体育下载平台注册 的转化与哪些因素有关呢？
茶叶品质
更为准确的说应该是原料品质。原料品质不同，内含物质含量就存在差异，而内含物质是江南体育下载平台注册 后期转化的基石。内含物质丰富，后期的转化空间也就越大。不过前提是建立在工艺正确的基础上，倘若工艺不严谨，生产过程透支了后期的潜力，那么江南体育下载平台注册 也会因此丧失转化的意义。
仓储环境
仓储的环境包括了温度、湿度、通风程度等因素。温度和湿度对江南体育下载平台注册 后期转化的影响是最为明显的。以南北方不同的仓储环境为例，在北方干燥环境中，仓储环境的含水量相对较低，因此江南体育下载平台注册 的转化速度相对于以湿热为主要气候的南方地区来说会慢一些。但是，高温高湿的环境也容易造成茶叶发霉等问题。
通风程度
通风程度对于江南体育下载平台注册 转化的影响同样不容小觑。部分人认为仓储环境需要进行通风，但是在通风或者过度通风的环境下，江南体育下载平台注册 内含物质会出现极大的流失，长期的存放后，品饮体验也会大打折扣。
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